Savuporopopsit

Halusin tehdä esikoisen synttäreille kakkutikkareita, eikä vähiten siksi, että ne näyttävät mielestäni ihanilta. Kuitenkin makeita tarjottavia oli jo sen verran, että päädyin suolaiseen vaihtoehtoon. Pikaisella googlettelulla suolaisiinkin löytyi joitakin ohjeita, joista sovelsin oman reseptini. Tämä alla oleva on vielä hiottu versio itse tarjoamistani, sillä olen aivan varma, että tummempi leipä on parempi valinta, sekä ruohosipulituorejuuston korvaaminen savuporotuorejuustolla, lisäksi punasipuli sopii loistavasti poron kaveriksi.

Savuporopopsit

10 isoa viipaletta paahtoleipää (suosittelen käyttämään sekaisin tummaa ja vaaleaa, myös näkkileipä voisi sopia)

400g savuporotuorejuustoa

100g fetajuustoa

1/2 punasipuli

1/2 paprika

150g kylmäsavuporoa

Mustapippuria

Suolaa

(Ruohosipulia hienonnettuna pinnalle)

Hienonnetaan leivät aivan pieneksi muruksi. Pilkotaan punasipuli, savuporo ja paprika todella pieniksi. Murennetaan leipämuruun fetajuusto ja lisätään loput aineet. Sekoitetaan hyvin ( suosittelen sähkövatkainta ja taikinakoukkuja). Tarkistetaan maku ja tarvittaessa lisätään suolaa ja pippuria. Pyöritetään taikinasta pieniä palloja (tässä kannattaa käyttää kumihanskoja apuna). Lisätään tikku palloon ja kieritellään pallo vielä ruohosipulissa. 

Helppoa, kaunista ja herkullista!

Kolikkomaljakko

Tämä idea on peräisin Pinterestistä. Se on kyllä mahtava paikka! 

Hankimme jo kauan aikaa sitten maljakon kirpputorilta. Hintaa sillä ei tainnut euroa enempää olla. Kirpparilla se oli vanhan ja likaisen näköinen ja ajattelin, että äkkiäkös se laitetaan kiiltämään. Noh! Ei se ihan niin mennytkään. Sitten keksin, että tuunaisin maljakon. 

Maljakkotuunaukseen tarvitset:

- maljakon

- mustaa akryylimaalia + pensseli

- pätäkkää; rutosti viisi senttisiä

- kuumaliimaa

Maalasin maljakon ensin mustaksi akryylimaalilla ja toistin käsittelyn, jolloin pintaan tuli kaksi kerrosta maalia. Tämän jälkeen lisäsin kolikot yksitellen kuumaliimalla kiinni. 

Nyt jos joku katsoo, että jestas mitä rahan tuhlausta, niin kerrottakoon, että rahat saa napsittua tiukan paikan tullen irti ja liimakin lähtee helposti, ei siis hätää! 

Vauraammathan voivat vaikka tehdä tämän kahden euron kolikoilla ja kaikkein äveriäimmät käyttävät seteleitä. Itse näin kotihoidontuella elävänä tyydyn näihin viiden sentin kolikoihin. 

Mitäs tykkäätte? Tätähän voisi jatkaa myös esimerkiksi tarjottimeen, valokuvakehyksiin, säästölippaaseen, mihin nyt tykkää saada kuparisen ilmeen. 

Puoloffee - maailman helpoin hätävara

Tämä resepti on loistava. Mikäli sinulle on tulossa vieraita ja haluat saada älyttömän helposti ja nopeasti jotakin herkullista pöytään, tämä ohje on sinua varten. Piirakan juju piilee samettisen kinuskin ja pirskahtelevan happamien puolukoiden yhdistelmässä.

Resepti on alkujaan Kinuskikissalta. Ystäväni tarjosi minulle tätä piirakkaa Bastogne keksipohjalla ja se mielestäni kruunasi kokonaisuuden.

Puoloffee

250g Bastogne keksejä

100g voita

1prk valmista kinuskia (kondensoitumaito)

2dl kermavaahtoa

2tl vaniljasokeria

3dl puolukoita

Murskataan keksit. Paketissa on hieman yli 250g, joten olen säästänyt yhden keksin murusteltavaksi päälle. Sulatetaan voi ja sekoitetaan keksimurun kanssa. Levitetään seos 24cm vuoan pohjalle, joka on vuorattu leivinpaperilla. Tässä tulee hyvä vinkki keksipohjaan: painele vain reunat tiiviimmäksi ja jätä keskusta "murumaiseksi", leikkaaminen helpottuu. Aseta keksipohja jääkaappiin jähmettymään. Juuri ennen tarjoilua, levitä kinuski pohjan päälle (tähän käy valmis kondensoitukinuski tai voit keittää itse kondensoidunmaidon kinuskiksi n. 3 tuntia). Tämän jälkeen vaahdota kerma ja vaniljasokeri ja levitä kermavaahto kinuskin päälle. Levitä puolukat vaahdon päälle. Murustele yli jäänyt keksi puolukoiden päälle, irroita irtopohjavuoasta ja aseta tarjolle. Halutessasi voit ripotella pinnalle vielä tomusokeria. 

Tällä reseptillä onnistut aina!

Nakukakku

Eilen juhlimme esikoisemme ensimmäisiä syntymäpäiviä ihan vain perheen ja kummien kesken. Esittelen myöhemmin enemmän kuvia ja ehkäpä jokusen reseptinkin. Koska moni on jo kysellyt ohjetta, niin tässä tulee nyt ensimmäisenä se pöydän kunkku. Testasin nakukakkua nyt ensimmäistä kertaa, joten en ole mikään ammattilainen. Leivoin kaksi kakkupohjaa, jotka molemmat puolitin. Näin ollen kakkukerroksia tuli neljä. Kakusta tuli todella tuhti ja iso. Kerronkin tässä miten tein ja mitä muuttaisin seuraavaan kertaan. 

Mehevä suklaakakku

200 g taloussuklaata

200 g voita

2 dl sokeria

4 munaa

1,5 dl vehnäjauhoja

4 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Sulatetaan voi ja suklaa yhdessä mikrossa ja annetaan jäähtyä. Vatkataan muna ja sokeri vaahdoksi (vaahto on riittävä kun pystyt tekemään kahdeksikon näkyviin kunnolla). Sekoitetaan joukkoon jäähtynyt voi-suklaaseos. Sekoitetaan jauhot yhteen ja siivilöidään vaahtoon varovasti käännellen. Massa kaadetaan kakkuvuokaan (halkaisija 24 cm). Paistetaan 175 astetta 45 minuuttia.

Yllä olevan reseptin tein siis kaksinkertaisena kahteen kakkuvuokaan. Nyt jos tekisin uudelleen, tekisin tuon taikinan 1,5 kertaisena ja käyttäisin kahta 20cm kakkuvuokaa.

Pohjat kannattaa kumota suoralle alustalle ja antaa rauhassa viilentyä. Itse pidin yön yli jääkaapissa. Kokemuksieni mukaan tämä kakku jää reunoilta korkeammaksi ja keskeltä se vetäytyy. Suosittelen siistimään kakut ensin tasaiseksi ja sitten halkaisemaan kahtia neljään yhtä suureen osaan.

Kokoaminen kannattaa tehdä niin, että pohjimmaisen kerroksen ympärille teippaa sopivan korkeat leivinpaperireunukset. Se helpottaa kummasti, mikäli haluaa kakun, jossa täytteet tulevat houkuttelevasti näkyviin, mutta mitään ei valu kuitenkaan yli. 

Kostutukseen käytin maito ja vaniljasokeri seosta. Nyt jos tekisin uudelleen, käyttäisin ehdottomasti appelsiinimehua raikastamaan todella suklaista kokonaisuutta. Kakku on itsessään jo kostea, joten hyvin vähäinen kostutus riittää. Käytin n. 1 dl tuohon kakkuun. Ja kakusta kostutetaan kaikki osat, myös päällinen.

Täytteenä käytin Kinuskikissan loistavaa vadelma-mascarpone ohjetta, jonka tein 1,5 kertaisena. Täytteestä en muuttaisi mitään. Ohje löytyy täältä.

Kakun kannattaa antaa rauhassa tekeytyä täytettynä yön yli. Sen jälkeen poistetaan leivinpaperireunukset ja kaadetaan päälle suklaapäällinen.

Suklaapäällinen

150 g suklaata

1 dl kermaa

1 rkl voita

Lämmitetään kerma kattilassa kuumaksi, ei kuitenkaan kiehuvaksi. Lisätään voi ja suklaa ja sekoitetaan tasaiseksi. Annetaan jäähtyä.

Tässä tärkein osuus on jäähtyminen. Massa jäähtyessään paksuuntuu. Kannattaa siis odottaa reilusti. Mikäli kaadat suklaan liian aikaisin, se pääsee valumaan kakun päältä pois. Kun arvelet massan olevan sopivan paksua, kaada kokeeksi ensin ihan pieni määrä kakun päälle ja katso miten käy. Massa kannattaa muutenkin kaataa vähän kerrallaan ja valumat avittaa esim. lastalla varovasti. 

Mikäli nyt tekisin kakun uudelleen, laittaisin reilusti enemmän vadelmaa, sillä se raikastaa muuten tuhtia kakkua. Jos vadelmaa ei ole kesän jäljiltä pakastimessa (tähän käy vain kotimaiset), suosittelen kokeilemaan puolukkaa, viinimarjoja tai muuta sellaista, jolla kakkuun saisi ihanasti hapokkuutta ja yllätyksellisyyttä! 

Koristeluun käytin espanjalaisia mansikoita ja kokonaisuuden kruunasi vielä Tigerista hankittu viirikoriste.

Mitäs tykkäätte nakukakuista? Onko ne hauskoja, vai miellyttääkö perinteisempi enemmän omaa silmää? 

Kesän puolivuotissynttärit

Tykkään aina katsella kuvia erilaisista tarjoiluista. Miten mikäkin on laitettu tarjolle ja miltä kokonaisuus näyttää. Makua kun kuvasta ei pääse arvioimaan, harmi!

Meillä on tällä hetkellä kunnon tohina päällä. Suunnittelen esikoiseni 1-vuotissynttäreitä, jotka on määrä pitää loppiaisena. Koska meillä on tilaa todella rajallisesti, taitaa meidän tupa tulla aika täyteen, huh! Harmittelen, kun olisin halunnut kutsua muutaman henkilön enemmän, mutta tänne ei ihan oikeasti mahdu. Ensi vuonna toivottavasti asutaan jo kolmiossa, että saadaan meidän pienelle oma huone ja tietysti, että synttäreille voidaan kutsua kaikki jotka halutaan. Heh!

Blogiin on siis tulossa lähiaikoina muutama resepti ja tietysti postaus itse juhlista on varmasti myös paikallaan. Siihen asti ajattelin, että olisi hauska jakaa kuvia viime kesän puolivuotisjuhlista. Juhlat tuli järjestettyä lähinnä sillä ajatuksella, että kesä on vain kerran vuodessa ja tuoreet mansikat on niin ihania. Lisäksi meidän perheen syntymäpäiväjuhlat ajoittuvat talvikuukausille, joten mikäs sen parempi syy!

Tarjolla oli:

- Ruissipsejä kylmäsavuporotäytteellä

- Tuulihattuja kylmäsavulohitäytteellä

- Kinkkupasteijoita

- Macaron-leivoksia

- Pätkiskuppikakkuja

- Britakakkua

- Juustokakku

Juhlissa mielestäni vielä tarjoiluja tärkeämpää on tunnelma. Mikä onkaan hirveämpää, kuin juhlat joissa joutuu pönöttämään. Toivottavasti kukaan ei koskaan koe meidän juhlia sellaisiksi.